Produktion

Die Neuanpflanzung von Weinbergen ist eine kostenintensive Investition, die gut überlegt werden muss. Bei der Entscheidung, welche Rebsorte und Rebsortenklon und welche Unterlage für welche Parzelle und welchen Boden am besten geeignet sind, beraten wir Sie natürlich gerne. Wir sind bemüht, Ihren Wünschen mit dem besten Pflanzgut gerecht zu werden. Um diese Qualität zu liefern, ist eine Menge Know-how erforderlich.

 

Januar - März: Edelreiser & Unterlagen verarbeiten und veredeln

Im Winter werden Edelreiser und Unterlagen zum Veredeln zugeschnitten und zum Schutz vor Pilzkrankheiten behandelt. Circa 80 % der verwendeten Edelreiser stammen aus unserem Weingut, 20 % werden zugekauft. Die von uns verarbeiteten Unterlagen stammen ausschließlich aus Süd- und Osteuropa, wo für die Produktion bessere klimatische Bedingungen vorherrschen. Anschließend werden Edelreiser und Unterlagen veredelt, paraffiniert und in Palettenkisten zum Vortreiben gepackt.

April: Vortreiben

Jetzt werden die Reben bei 28 - 32 Grad Celsius in den Kisten vorgetrieben. Hierbei ist es wichtig, das die jungen Reben einen Trieb und einen Kallusring um die Veredlungsstelle bilden.

 

April: Folien verlegen

Die Rebschule muss jetzt auch vorbereitet werden. Dem Boden sind ausreichend Nährstoffe zuzuführen. Er muss tiefengelockert und gefräst werden und anschließend wird die Folie gezogen. Hierbei wird in einem Arbeitsgang ein Damm angehäufelt, ein Tröpfchenbewässerungsschlauch und die Folie verlegt.

Mai: Einschulen

Nach einer ca. 2 wöchigen Vortreibzeit werden die Reben zum sog. "Abhärten" aus der Vortreibhalle genommen. Bevor die jungen Reben eingeschult werden können, werden die Triebe eingekürzt, diese nochmals paraffiniert und für mindestens 12 Std. gewässert. Zeitgleich wird in der Rebschule mittels der Tröpfchenbewässerung ebenfalls genug Feuchtigkeit unter die Folie ausgebracht. Nach den "Eisheiligen" werden die Reben gesteckt.

 

Mai - September: Pflegemaßnahmen

Die Bodenpflege ist in der Rebschule und auch im Jungfeld von allergrößter Bedeutung. Der Boden muss unkrautfrei sein, um jegliche Wasserkonkurrenz und Neigung zur Krankheitsanfälligkeit der Reben zu vermeiden. Bis zu zehnmal wird diese Maßnahme pro Saison durchgeführt.

Dem Pflanzenschutz ist die größte Aufmerksamkeit zu widmen. Peronosporabefall ist unbedingt zu vermeiden ! Durch moderne Technik und einer ständigen Kontrolle werden die Reben in Intervallen von 8 - 10 Tagen gespritzt. Im Juni wachsen die jungen Triebe sehr stark. Mit dem Laubschnitt wird im Juli begonnen.

 

November: Ausschulen & Sortieren

Im November, nach dem das Laub abgefallen ist, beginnt das Ausschulen. Auf Paletten verladen kommen die Reben zurück in den Betrieb um anschließend sortiert zu werden. Durch das Drücken der Veredlungsstelle werden die Reben nach der Beschaffenheit sortiert. Die Reben, die einen geschlossenen Kallusring haben, die Druckprüfung bestehen und einen ausgeprägten Wurzelkranz aufweisen, werden nun pflanzfertig geschnitten, pariffiniert und gebündelt.

Dezember - April: Lagerung

Alle Reben werden bis zur Pflanzung im Frühjahr in unseren Kühlräumen bei ca. + 2°C in Kartons gelagert.